近日，市场监管总局对外发布《餐饮办事连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》，加强餐饮办事连锁企业食物平安监视办理，督促其落实食物平安从体义务。具有笼盖地区广、所涉人群多等特点，紧盯企业总部、分支机构、地方厨房、门店等各个参取从体，以及采购、加工制做、储存、配送等各个主要环节，切实防备食物平安风险，保障人平易近群众“舌尖上的平安”。正在监管机制方面，《》明白，门店数量正在10000家以上、1000—9999家、999家以下的餐饮办事连锁企业总部的食物平安监督工做别离由省级、市级、县级市场监管部分担任；明白省级市场监管部分的工做统筹职责，要求其按照餐饮办事连锁企业总部办理的门店数量变化环境，正在每年1月确定本行政区域内各级市场监管部分担任监视办理的企业总部。(市场监管总局)。