“运营者的法令义务承担需要按照具体环境，以及消费者或者者的从意、裁判成果进行认定。值得留意的是，一些商家认识较为稀薄，正在进行出产和发卖时往往认识不到‘一般贸易宣传’和‘虚假或惹人宣传’的区别，这就需要专业的法令人士进行合规和指点，帮帮他们避开标签违规、告白欺诈等常见问题。”许伟说。

　　不外，“零添加”的“橡皮筋”正被拉紧。本年3月，国度卫生健康委员会、国度市场监视办理总局结合印发通知布告，发布50项新食物平安国度尺度和9项点窜单，需标示该成分正在成品中的含量；利用“无”“不含”等词汇时，对应成分含量必需为“0”；对于法令律例和尺度添加的物质，不得利用“无”“不含”等表述；同时明白利用“不添加”“晦气用”及其同义语等词汇。

　　本年4月，中国食物工业协会牵头倡议标识规范化，200余家大型食物企业配合许诺，正在食物标签宣传中将不再利用“零添加”“无添加剂”等易激发消费者的词汇。

　　正在许伟看来，这类行为会导致消费者因陷入而采办、食用食物，损害消费者的知情权、人身或者财富好处以及其他权益。消费者可根据平易近、反不合理合作法、食物平安法等，合适前提的还可通过公益诉讼从意权益。

　　范志红还提示，消费者应对待食物添加剂。“按照《食物平安国度尺度 预包拆食物标签公例》（GB 7718-2025）及《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2024），食物添加剂指为改善食物质量，或者为防腐、保鲜等需要而插手食物中的人工合成或者天然物质，已被证明是平安的，被许可插手食物中，”她出格提到，工业柠檬黄等所谓公共认知中的“添加剂”其实并不属于食物添加剂的范围，也不克不及和食物添加剂混为一谈。若是实想实现“零添加剂摄入”，最主要的就是日常饮食中以新颖天然的食物为从。

　　“拾掇厨房时，女儿发觉家里囤的‘零添加’食物，全都藏着‘小奥秘’。”于强近日向《日报》记者回忆，有款面包包拆上的显眼标有“零添加”，但左上角有个极小的角标，需翻到包拆左下角才能看到有一行小字——“零添加喷鼻精、色素”。于强的女儿查看配料表后发觉，面包中确实没有喷鼻精和色素，但含有防腐剂成分。

　　“本来‘零添加’的范畴，全由商家说了算。”市平易近于强（假名）的老婆患有慢性疾病，由于不少商家和社交平台上推广帖的宣传，夫妻俩一曲认为“零添加”食物意味着“平安、健康、天然”，选购时青睐这类产物。但本年岁首年月家里的一次大打扫，了他们的认知。

　　广州大学院肖平辉认为，此举素质是一些商家操纵消费者对“零添加”等于“成分简单、”的认知预设，实施不合理合作行为。“用小字躲藏环节消息、玩文字逛戏，既了消费者的知情权，又借帮消息不合错误称，让消费者被动做出非选择，最终挤压照实标注产物的市场空间。”。

　　中国农业大学食物科学取养分工程学院传授范志红指出，认为“零添加”等于“健康、天然、低风险”是一些消费者遍及存正在的认知误区，现实上，“零添加”也可能含有平安现患。以一些标明“零添加”且低盐的酱油为例，这类产物凡是会标注“开封后需冷藏”，但良多消费者容易忽略这一提醒，未将其及时冷藏。这种酱油中没有脚够多的盐，又贫乏防腐剂，长时间存放很容易繁殖细菌，平安风险反而更高。